Champagne Extra Brut “Initiation” – Benoit Dehu

Annata: NV

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Meunier 78%, Pinot Noir 22%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 6/8°C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Champagne Extra Brut

Peculiarità: Lo Champagne Initiation è uno Champagne pregiato prodotto dal Domaine Benoit Dehu. E’ l’etichetta più recente della linea di Champagne di Dehu, ottenuta da un blend di Pinot Maunieur al 78% che è stato piantato da Benoit da cloni di piante di Pommard in Borgogna, e Pinot Nero al 22%. Le uve provengono da una 1 parcella (Lieu- dit) di appena 1,7 ettari chiamata Rue de Noyers, nel villaggio di Fossoy. La vinificazione avviene in botti di rovere da 228 litri, spontaneamente con soli lieviti indigeni, successivamente rifermenta sui lieviti in bottiglia 20 mesi prima del degorgement.

€83.00

4 disponibili

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Initiation è un vino estremamente fine ed avvolgente, dal profilo prevalentemente floreale e speziato, ma anche esotico. Non è dosato e questa scelta calza a pennello per questo Champagne dal gusto vigoroso ma rotondo, di bell’equilibrio.

CANTINA

Il Domaine Déhu Père et Fils è un’azienda che gestisce appena 1,70 ettari di vigneti selezionati di Pinot Meunier lavorati con metodi biodinamici che comprendono aratura a cavallo e vinificazione a seconda delle fasi lunari. Minimo intervento e ricerca della massima qualità, permettono di dare vita a Champagne unici dal caratteristico profilo aromatico floreale e minerale.

Peso 1 kg
Regione

Champagne
Vitigno

Chardonnay, Pinot Meunier

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