NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino luminoso con un perlage fine, numeroso e persistente. Al naso regala note agrumate e sentori minerali freschi, insieme a leggeri profumi di crosta di pane e lieviti. II l sorso è secco e strutturato, dominato da una vena di sapidità persistente anche nel retrogusto.
ABBINAMENTO
Ottimo con piatti di pesce e carni bianche.
CANTINA
Tristan Hyest rappresenta a pieno la figura del vigneron, un piccolo produttore di Champagne, fortemente al suo terroir e proveniente da una famiglia produttori da generazioni. Trsitan ha smepre mantenuto la filosofia e i valorei trsmessi dalla famiglia, ovvero coltivare la terra con rispetto e consapevolezza tramte un’agricoltura più maturale possibile.
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