NOTA DI DEGUSTAZIONE
Al naso si percepiscono aromi fruttati ed erbacei, come la mela e la scorza di agrumi. In bocca la struttura è ottima, bilanciata tra perlage elegante, giusta sapidità e mineralità.
ABBINAMENTO
Perfetto per aperitivi, si sposa particolarmente con la cucina di pesce mediterranea e anche con alcuni formaggi a pasta morbida.
CANTINA
Tristan Hyest rappresenta a pieno la figura del vigneron, un piccolo produttore di Champagne, fortemente al suo terroir e proveniente da una famiglia produttori da generazioni. Trsitan ha smepre mantenuto la filosofia e i valorei trsmessi dalla famiglia, ovvero coltivare la terra con rispetto e consapevolezza tramte un’agricoltura più maturale possibile.
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