Champagne Brut 2006 – Dom Perignon (in confezione coffret)

Annata: 2006

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Bernardi Rate: 98/100

Tipologia: Champagne Millesimato

Consumo ideale: Eterno

Peculiarità: Il 2006 è stato climaticamente irregolare e, nel complesso, caldo e secco. La maturazione in cantina dell’annata 2006 è stata molto lenta. A lungo, il vino è stato dominato esclusivamente dalla maturità del frutto. Soltanto a partire dal 2015, la completezza e l’armonia del primo Plénitude si sono finalmente rivelate. Il Dom Pérignon 2006 è superlativo, luminoso e maestoso. La sua originale generosità, abbondante e tattile, è amplificata da una struttura chiara, che gli conferisce freschezza e precisione.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

La primissima impressione è dominata dalla dolcezza del bouquet: puro, arioso e luminoso. Si dispiega quindi una tonalità pastello, fruttata, floreale, ma che rapidamente si scurisce, sfumando verso aromi di frutta candita, fieno maturo, note tostate e sentori di liquirizia. L’opulenza del vino, controllata, succulenta e intimamente rotonda si svela al palato. Come lottando per emergere dal bozzolo, il vino diventa più complesso e spigoloso, più setoso che cremoso. Alla fine, l’insieme si scioglie in uno squisito aroma amaro, impreziosito da una sfumatura salina di mare

CANTIN

Dom Pérignon è solo raro e Millesimato. Ogni bottiglia è un autentico atto di creazione, ottenuto dalle migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay di una singola vendemmia. Dom Pérignon si reinventa ad ogni annata e rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando il raccolto non è all’altezza. Si ispira all’eredità creativa di Dom Pierre Pérignon, giovane monaco benedettino che nel 1668 fu nominato cantiniere dell’Abbazia di Hautvillers, affacciata sui vigneti della Champagne: la sua passione per l’eccellenza enologica lo spinse a voler creare il “miglior vino nel mondo” per servire la sua comunità e la gloria di Dio. La Maison porta avanti la sua ambizione, con una tensione verso la ricerca dell’Armonia come fonte di emozione. Ogni Millesimato Dom Pérignon evolve gradualmente e, durante il suo percorso di maturazione, attraversa dei momenti di “Plénitude”, finestre temporali in cui lo Champagne esprime nuovi e sorprendenti aspetti dell’annata. La prima Plénitude si raggiunge dopo non meno di otto anni di elaborazione in cantina: ecco Dom Pérignon Vintage e Rosé Vintage, l’età dell’Armonia. Plénitude 2, a cui si giunge dopo almeno quindici anni di lenta trasformazione nelle cantine, è l’elevazione alla seconda vita di Dom Pérignon: l’espansione dell’Energia raggiunge il suo picco, il vino si dispiega in tutte le dimensioni – più ampio, più profondo, più lungo, più intenso e impreziosito da un’ulteriore longevità.

Peso 1 kg
Vitigno

Champagne

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