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Champagne Brut d’Assemblage “Tradition” – Brocard Pierre

Annata: NV

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Noir 80%, Chardonnay 10%, Pinot Blanc 10%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Bernardi Rate: 94/100

Tipologia: Champagne Brut

Peculiarità: Il Tradition di Brocard è un assemblaggio di 3 annate differenti di uve Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc da vigneti situati su un terreno argillloso-calcareo. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio ed una piccola parte in fûts de chêne. Riposa sui propri lieviti per 30 mesi ed ha un dosaggio Brut inferiore ai 4 g/l.

Il prezzo originale era: €62.00.Il prezzo attuale è: €58.00.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso dominano le note fruttate, mentre al palato è la freschezza a farla da padrona. Chiude sui toni della menta.

ABBINAMENTO

Ottimo in abbinamento agli antipasti di pesce,è da provare con le ostriche e con il salmone in tempura.

MAISON

La famiglia Brocard si occupa di viticoltura dall’XI secolo. La produzione del primo Champagne risale al 1932 e alla gestione del Domaine – sito a Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar – si sono susseguiti Emile Brocard, Henri Brocard e Pierre Brocard, padre di Thibaud, attualmente a capo della tenuta.
Thibaud porta avanti una viticoltura responsabile e sostenibile e punta a creare Champagne di grande purezza; a tale scopo le lavorazioni sono molto semplici, le vinificazioni parcellari e le permanenze sui lieviti molto lunghe.
Thibaud ha una grande passione per il pinot nero e quindi per i Blanc de Noirs, che sono il suo cavallo di battaglia; in ogni caso, tutti i suoi vini, nascono da uve pressate in una tradizionale “coquard vertical”, vengono lavorati in acciaio e sotto azoto, così da limitare al minimo l’aggiunta di solforosa.
Thibaud, come enologo, si sente fortemente responsabile del suo terroir e se ne prende cura prediligendo una gestione ragionata dei vigneti.
I suoi Champagne, dal “Bulles de Blancs” al “Contrée Noir”, passando per il Brut Tradition, sono tesi e vibranti, consistenti all’assaggio e, al contempo, finissimi e ricercati, sempre una gioia per naso e palato.

Peso 1 kg
Vitigno

Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Nero, Pinot noir

Regione

Champagne

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