NOTA DI DEGUSTAZIONE
Marcel si distingue per una leggera dolcezza e una piacevole amarezza che avvolge l’intera esperienza gustativa. Nonostante contenga meno di 2 grammi di zucchero residuo, il vino mantiene una straordinaria ricchezza e complessità. Questa filosofia di permettere al terroir e al clima di esprimersi senza interventi artificiali si riflette in ogni sorso.
ABBINAMENTO
Perfetto da gustare da solo o con piatti raffinati.
CANTINA
Il Domaine de la Chappe, gestito da Vincent Thomas a Tonnerre, nella Borgogna del Nord, è un’azienda agricola diversificata che comprende viticoltura biologica, coltivazione di cereali e allevamento di maiali.
Estendendosi su 6 ettari, produce 12 cuvées, molte senza solfiti, utilizzando principalmente Aligoté e Chardonnay. Fondata nel 2003, l’azienda rappresenta una delle poche realtà di viticoltura naturale nella recente AOC Tonnerre, creata nel 2006.
Vincent combina tradizione e innovazione, creando vini freschi, rotondi e floreali che riflettono l’unicità del terroir di Tonnerre.
Reviews
There are no reviews yet.