Franciacorta Blanc de Noirs DOCG “Conte Aymo” 2016 – Tenuta Montenisa, Marchesi Antinori

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo dorato brillante, attraversato dalla scia luminosa e sottile di un perlage di grande finezza e notevole persistenza. Allolfatto caratterizzato da un bouquet che regala delicati profumi di lampone, ribes rosso, scorza dagrumi, aromi fragranti di frutta a polpa bianca, cenni di crosta di pane e frutta secca. Al palato intenso, strutturato, con un sorso limpido e profondo, dotato di una vitale energia espressiva, che conduce verso un finale sapido e di vibrante freschezza agrumata.

ABBINAMENTO

Ottimo per accompagnare piatti di carni bianche elaborati. Da provare con: Cosciotto di tacchino alle verdure, filetti di petto di pollo con pomodori secchi e pistacchi o coniglio arrosto.

CANTINA

La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell’ Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio.

Oggi la società è presieduta da Albiera Antinori, con il supporto delle due sorelle Allegra e Alessia, coinvolte in prima persona nelle attività aziendali. Il padre, Marchese Piero Antinori, è attualmente il Presidente Onorario della società. Tradizione, passione ed intuizione sono state le qualità trainanti che hanno condotto i Marchesi Antinori ad affermarsi come uno dei principali produttori italiani di vini di alta qualità.

TENUTA MONTENISA

La tenuta Montenisa si trova nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino. In questa terra di grandi vini si coltiva la vite da sempre. Alcuni affermano che “Franciacorta” abbia origine da “Petite France”, nome affettuoso che le diede Carlo Magno.