NOTA DI DEGUSTAZIONE
Questo Blanc de Noirs di Ernest Remy presenta un color oro, con riflessi grigiastri. Al naso si apre con note di frutta a polpa bianca, arricchite con delicati sentori di miele. In bocca richiama la pera e la mela molto mature, lasciando una piacevole persistenza.
ABBINAMENTO
Ottimo come aperitivo, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, carni bianche e legumi.
MAISON
I vigneti della Maison Ernest Remy sono tutti saggiamente distribuiti nei territori Grand Cru di Mailly-Champagne e Verzenay. Glorificano il Pinot Nero, varietà celebrata in questo settore della Grande Montagna di Reims.
Promettenti favolose unioni, alcuni appezzamenti di questi territori, scelti per le particolarità del terreno e l’esposizione, sono piantati a vitigno Chardonnay.
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