NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore dorato cristallino e brillante. Il naso è attraente ed espressivo, caratterizzato inizialmente da sentori fruttati, poi seguiti da ricordi di frutta secca, da sfumature speziate e da richiami ai lieviti e al pane tostato. Fresca la bocca, sorretta da una ricca sapidità e di lunga persistenza.
ABBINAMENTO
Se scelto per l’aperitivo è ottimo in accompagnamento alla tartare di tonno.
MAISON
Gosset: pioniere della produzione vinicola nella Champagne. La storia di questa Maison inizia nel lontano 1584, quando Jean Gosset lascia in eredità al nipote Pierre una piccola vigna nel comune di Ay, nella valle della Marna. Oggi questo paesino è noto in tutto il mondo per la qualità dei suoi vigneti, quasi tutti qualificati 100% Grand Cru. Pierre Gosset intuì immediatamente che il suo vino, rigorosamente rosso e fermo, avrebbe avuto successo anche fuori dai confini della propria regione, ed iniziò un importante commercio che ben presto si estese a tutta la Francia. Solo agli albori del XVIII secolo la Maison Gosset iniziò la produzione dello Champagne.
Per ben 14 generazioni questa Maison è rimasta una cantina a conduzione familiare, fino a quando nel 1994 viene ceduta alla famiglia Cointreau. Nel 2009, cioè a 425 anni dalla sua nascita, la Maison si è trasferita nella nuova sede: il Palazzo Trouillard, ad Epernay, uno splendido edificio dei primi anni del XX secolo, ricco di circa 5 chilometri di cantine sotterranee, scavate nel terreno gessoso, che raggiungono anche i 20 metri di profondità, dove il clima fresco e stabile per tutto l’anno e un’umidità costante attorno all’80% consentono il perfetto affinamento di circa 2 milioni di bottiglie di Champagne prodotte.
Nella cantina, modernamente attrezzata, la lavorazione del vino, sotto la guida di Jean-Pierre Mereigner, avviene con la massima attenzione e cura di tutti i particolari e rispetto della tradizione; nel procedimento di vinificazione si evita accuratamente la fermentazione malolattica, allo scopo di preservare l’acido malico, che conferisce aromaticità e freschezza al vino. Tutto il mondo oggi conosce ed apprezza lo Champagne Gosset, simbolo di qualità e perfezione.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.