NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso profumi di crosta di pane, scorza di lievito e vaniglia. Al gusto sapido ed equilibrato con una straordinaria freschezza.
ABBINAMENTO
Ideale come aperitivo, si accompagna con crostacei e piatti a base di pesce, antipasti e primi piatti.
CANTINA
Fondata da Mario negli anni 70 l’azienda agricola cresce insieme al figlio Mauro con il quale si iniziano a produrre le prime bottiglie. Fabio, seguendo gli stessi passi del nonno e del padre, dopo aver frequentato la scuola enologica di Alba, entra nell’organico dell’azienda nei primi anni 2000. La conduzione del vigneto viene svolta con impegno e con il massimo rispetto per l’ ambiente cercando di ottenere per le uve, la migliore qualità possibile. La famiglia Perrone si occupa di tutta la filiera produttiva, dal vigneto al confezionamento delle bottiglie. L’azienda crede nella sostenibilità sia per quanto riguarda i vigneti per i quali predilige un approccio green, sia per la cantina la quale è stata dotata di un impianto fotovoltaico.
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