Champagne Blanc de Blancs Extra Brut “Bulles Blancs” 2017 – Brocard Pierre

Annata: 2017

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Bernardi Rate: 94/100

Tipologia: Champagne Extra Brut Blanc de Blancs

Peculiarità: Champagne da uve 100% Chardonnay della vendemmia 2017 dal villaggio Celles Sur Ource con terreno calcareo-argilloso. la vinificazione si svolge in acciaio invece il riposo sui lieviti dura 5 anni con un dosaggio finale Extra Brut di soli 2 g/l.

94.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore dorato; perlage fine e persistente. Al naso è piacevolmente fine; emergono, in particolare, i sentori di agrumi, fiori di tiglio, nocciole fresche e vaniglia. Al palato è fresco, sapido, armonico.

ABBINAMENTO

Ottimo con gli antipasti di pesce, è da provare con burro e alici.

MAISON

La famiglia Brocard si occupa di viticoltura dall’XI secolo. La produzione del primo Champagne risale al 1932 e alla gestione del Domaine – sito a Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar – si sono susseguiti Emile Brocard, Henri Brocard e Pierre Brocard, padre di Thibaud, attualmente a capo della tenuta.
Thibaud porta avanti una viticoltura responsabile e sostenibile e punta a creare Champagne di grande purezza; a tale scopo le lavorazioni sono molto semplici, le vinificazioni parcellari e le permanenze sui lieviti molto lunghe.
Thibaud ha una grande passione per il pinot nero e quindi per i Blanc de Noirs, che sono il suo cavallo di battaglia; in ogni caso, tutti i suoi vini, nascono da uve pressate in una tradizionale “coquard vertical”, vengono lavorati in acciaio e sotto azoto, così da limitare al minimo l’aggiunta di solforosa.
Thibaud, come enologo, si sente fortemente responsabile del suo terroir e se ne prende cura prediligendo una gestione ragionata dei vigneti.
I suoi Champagne, dal “Bulles de Blancs” al “Contrée Noir”, passando per il Brut Tradition, sono tesi e vibranti, consistenti all’assaggio e, al contempo, finissimi e ricercati, sempre una gioia per naso e palato.

Peso 1 kg
Vitigno

Chardonnay

Regione

Champagne

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