Champagne Brut Nature Blanc de Blancs “Les Petites Vignes” – Aurore Casanova (MAGNUM)

Aurore Casanova, dopo una carriera da ballerina professionista nei più acclamati palchi internazionali da Bangkok a San Francisco, fino all’opera di Zurigo, nel 2011 decide di lasciare la danza e dedicarsi insieme a Jean-Baptiste Robinet, protesista per amputati, alla gestione delle proprietà di famiglia, le cui particelle di vigne si trovano nelle Montagne de Reims, nella Cotes des Blancs e nella Vallée de la Marne. Con una superficie totale di 3,5 ettari di vigneto, il Domaine Casanova si trova a Mardeuil, nella Vallée de la Marne, e adotta una filosofia rispettosa dell’ambiente basata sui principi della biodinamica, che non prevede l’utilizzo diserbanti e insetticidi di sintesi. Anche la vinificazione in cantina è a basso intervento e ciò fa si che per chi ama naturalezza e genuinità. L’esperienza di degustazione di questi Champagne sono un vero e proprio momento di piacevole. vini freschi e delicati, eleganti e armoniosi, ideali per la condivisione.