Annata: NV

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 50%

Alcol: 12,5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 6/8°C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Champagne Brut Nature Blanc de Noirs

Peculiarità: La cuvée Le Mont Chainqueux prodotta da un appezzamento si trova ai piedi della Montagne de Reims, “Le Monts-Chainqueux” coltivato a Pinot Nero e Pinot Meunier. Questo vigneto nel villaggio Premier Cru di Les Mesneux poggia su un terroir composto da gesso ricoperto di limo e sabbia ricoperto da limo argilloso, che beneficia di un’esposizione a sud-est. Questo vitigno piantato nel 1965 dai nonni di Elise Bougy, è coltivato in conversione Ecocert dal 2019 e la lavorazione del terreno è effettuata secondo i principi della biodinamica dal 2021. Le fermentazioni alcoliche e malolattiche avvengono naturalmente poi l’affinamento avviene per 7 mesi in 7 botti da 228 litri e in botte da 20 hl. La base de vendage è 2021, il vino è senza solforosa aggiunta in vinificazione, senza filtrazione, senza chiarifica e senza zuccheri aggiunti. Produzione 1.500 bottiglie.