Champagne Brut Nature Blanc de Noirs “Le Mont Chainqueux” – Elise Bougy

Annata: NV

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 50%

Alcol: 12,5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 6/8°C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Champagne Brut Nature Blanc de Noirs

Peculiarità: La cuvée Le Mont Chainqueux prodotta da un appezzamento si trova ai piedi della Montagne de Reims, “Le Monts-Chainqueux” coltivato a Pinot Nero e Pinot Meunier. Questo vigneto nel villaggio Premier Cru di Les Mesneux poggia su un terroir composto da gesso ricoperto di limo e sabbia ricoperto da limo argilloso, che beneficia di un’esposizione a sud-est. Questo vitigno piantato nel 1965 dai nonni di Elise Bougy, è coltivato in conversione Ecocert dal 2019 e la lavorazione del terreno è effettuata secondo i principi della biodinamica dal 2021. Le fermentazioni alcoliche e malolattiche avvengono naturalmente poi l’affinamento avviene per 7 mesi in 7 botti da 228 litri e in botte da 20 hl. La base de vendage è 2021, il vino è senza solforosa aggiunta in vinificazione, senza filtrazione, senza chiarifica e senza zuccheri aggiunti. Produzione 1.500 bottiglie.

€120.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Al naso il vino si presenta con note delicate di piccoli frutti rossi e neri. In bocca è delicato ma anche potente e l’insieme è perfettamente equilibrato. L’assenza di dosaggio è perfettamente controllata e il vino offre un finale con una sottile mineralità e una lunghezza molto potente.

ABBINAMENTO

Ideale con l’aperitivo o per tutto il pasto.

CANTINA

Elise Bougy è una giovane vignaiola appassionata di uve rare e abbinamenti inaspettati, che gestisce i 3 ettari del Domaine di famiglia applicando i principi dell’agricoltura biologica in associazione a pratiche di biodinamica nel pieno rispetto del terroir. I vitigni sono distribuiti per 2/3 a Les Mesneux, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims e per 1/3 a Mesnil-sur-Oger, villaggio Grand Cru della Côte des Blancs.
La forte passione per i vini di carattere e personalità sono il tratto distintivo di Elise Bougyche presenta le sue cuvée senza fronzoli e senza artifici nel pieno rispetto dei valori ambientali. Inoltre, dal 2014 gestisce la sua agenzia commerciale di Vini e Spiriti “Les Bouchons d’Elise”.
Peso 1 kg
Regione

Champagne
Vitigno

Pinot Meunier, Pinot noir

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