NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo dorato dal perlage fine e persistente. Il naso rimanda ad un incredibile finezza grazie ad un bouquet di note fruttate, a polpa gialla, e floreali di orchidea e gelsomino. Il palato diventa sinonimo di esplosione aromatica, dal sorso alquanto complesso, è in perfetta coerenza con l’esame olfattivo, ritornano in retronasale le stesse note fruttate e floreali. Bocca cremosa e golosa che sviluppa note di pasticceria e nocciole, con una leggera amarezza sul finale.
ABBINAMENTO
Aperitivo, frutti di mare, pesce, torte salate.
MAISON
L’azienda di proprietà di David e Remy Couvreur sorge nella regione dello Champagne ad ovest della città di Reims, più precisamente a Prouilly, dove da secoli si producono vini di qualità.
Il terreno argilloso calcareo è ideale per lo Chardonnay, il Pinot Meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly, mentre il calcareo limoso di Branscourt favorisce il Pinot Noir. In cantina la vinificazione si svolge in acciaio, senza botti.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.