Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “Latitude” – Larmandier-Bernier

Annata: NV

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 12,5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Bernardi Rate: 91/100

Tipologia: Champagne Extra Brut Blanc de Blancs

Peculiarità: Tradition Extra Brut, ribattezzato Latitude Extra Brut, è lo champagne da aperitivo per eccellenza, una cuvée briosa composta da chardonnay che esprime la tipica purezza dei vini della tenuta. La fermentazione alcolica è innescata dai lieviti indigeni, mentre la fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Il vino viene quindi lasciato affinare sui lieviti per un anno; dopodiché viene assemblato, fatto fermentare una seconda volta in bottiglia e sottoposto a un invecchiamento sur lattes di due anni. La sboccatura viene effettuata sei mesi prima della commercializzazione e il dosaggio finale è di 4 grammi di zucchero per litro.

85.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Nitido, teso e verticale, di buona freschezza, con aromi minerali. Ricco e affascinante, con note saline ed erbacee e sfumature leggermente speziate e affumicate.

ABBINAMENTO

Con il suo carattere rotondo, ricco ed elegante si abbina molto bene a piatti delicati, come una tartare di salmone oppure un formaggio caprino.

MAISON

I nomi di Larmandier e Bernier sono presenti nella storia delle famiglie di viticoltori fin dai tempi della Rivoluzione francese e che hanno rapidamente dimostrato le loro grandi qualità, tanto da trovare spazio, ad esempio, sulle grandi tavole parigine. Nel 1971, Philippe Larmandier, con la moglie Elisabeth Bernier – proprietaria di vigneti a Vertus – ha creato lo champagne Larmandier-Bernier.

Nel 1988, Pierre, figlio di Philippe ed Elisabeth, rileva la proprietà e dal 1992 inizia a valorizzare i diversi terroir della tenuta, con lavorazioni dei suoli e abbandonando i diserbanti. Dal 1999 la tenuta è coltivata in regime di agricoltura biodinamica e le fermentazioni si svolgono utilizzando i lieviti indigeni di ogni singolo terroir. Il vigneto si estende su 15 ettari situati nella Côte des Blancs (a Vertus, Cramant, Chouilly, Oger e anche ad Avize). Gli champagne Larmandier-Bernier sono molto raffinati, limpidi e freschi, sono caratterizzati da grande eleganza e marcati da mineralità. Nonostante il livello eccellente i prezzi non sono eccessivi.

Peso 1 kg
Vitigno

Chardonnay

Regione

Champagne

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