NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Nitido, teso e verticale, di buona freschezza, con aromi minerali. Ricco e affascinante, con note saline ed erbacee e sfumature leggermente speziate e affumicate.
ABBINAMENTO
Con il suo carattere rotondo, ricco ed elegante si abbina molto bene a piatti delicati, come una tartare di salmone oppure un formaggio caprino.
MAISON
I nomi di Larmandier e Bernier sono presenti nella storia delle famiglie di viticoltori fin dai tempi della Rivoluzione francese e che hanno rapidamente dimostrato le loro grandi qualità, tanto da trovare spazio, ad esempio, sulle grandi tavole parigine. Nel 1971, Philippe Larmandier, con la moglie Elisabeth Bernier – proprietaria di vigneti a Vertus – ha creato lo champagne Larmandier-Bernier.
Nel 1988, Pierre, figlio di Philippe ed Elisabeth, rileva la proprietà e dal 1992 inizia a valorizzare i diversi terroir della tenuta, con lavorazioni dei suoli e abbandonando i diserbanti. Dal 1999 la tenuta è coltivata in regime di agricoltura biodinamica e le fermentazioni si svolgono utilizzando i lieviti indigeni di ogni singolo terroir. Il vigneto si estende su 15 ettari situati nella Côte des Blancs (a Vertus, Cramant, Chouilly, Oger e anche ad Avize). Gli champagne Larmandier-Bernier sono molto raffinati, limpidi e freschi, sono caratterizzati da grande eleganza e marcati da mineralità. Nonostante il livello eccellente i prezzi non sono eccessivi.
Recensioni
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