NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino con riflessi verde oro, indicativo della sua maturità e della qualità della vinificazione. Bouquet fragrante arricchito da note di brioche, frutta bianca di frutteto e freschi agrumi, che conferiscono al vino un profilo aromatico complesso e avvolgente. All’assaggio, si distingue per la sua eleganza e la sensazione burrosa in bocca, con delicate sfumature di frutta bianca e accenni di pasticceria.
ABBINAMENTO
Ideale per l’aperitivo e perfetto anche a tavola, si sposa splendidamente con piatti a base di pesce, come salmone e halibut, e frutti di mare, come gamberi e ostriche. La sua freschezza e complessità lo rendono un accompagnamento versatile per molteplici occasioni culinarie.
MAISON
L’azienda di proprietà di David e Remy Couvreur sorge nella regione dello Champagne ad ovest della città di Reims, più precisamente a Prouilly, dove da secoli si producono vini di qualità.
Il terreno argilloso calcareo è ideale per lo Chardonnay, il Pinot Meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly, mentre il calcareo limoso di Branscourt favorisce il Pinot Noir. In cantina la vinificazione si svolge in acciaio, senza botti.
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