NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore rosato pallido, con una fila ordinata di bollicine, dotate di buona durata. Il ventaglio di note che avvolge il naso lascia trasparire profumi di piccola frutta a bacca rossa uniti a sentori più floreali, mentre sul finale dell’analisi olfattiva lo scenario cambia, indirizzandosi verso nuances terrose e tocchi leggeri di tabacco. Entra al palato con un ingresso nitido e diretto, in cui si apprezza la purezza di un sorso fresco e secco, da cui affiora un lievissimo richiamo tannico.
ABBINAMENTO
Blanc de Rose è perfetto come aperitivo, trova un posto d’onore se accompagnato con pesce crudo, come un carpaccio di salmone e halibut leggermente marinato o un semplice sashimi di tonno rosso.
MAISON
Le radici della famiglia Geoffroy risalgono al XVII secolo a Cumières, un villaggio nel cuore della Vallée de la Marne. All’inizio degli anni ’50 Roger Geoffroy e sua moglie Julienne decisero di fare il grande passo nella vinificazione e produrre le loro prime bottiglie: nasce il marchio Roger Geoffroy. René Geoffroy, il loro figlio, che amava la terra, succedette presto al padre, morto improvvisamente e troppo giovane. Proprietario-coltivatore per la sua anima, ha acquisito nuove viti e, con l’aiuto della moglie Bernadette, hanno sviluppato e promosso il loro marchio. Alla fine degli anni ’80, Jean-Baptiste entra a far parte della tenuta di famiglia. Dopo aver completato la sua formazione alla scuola di viticoltura, ha perfezionato il suo mestiere lavorando fianco a fianco con suo padre e il cugino di suo padre Pierrot. Nel 2008, Jean-Baptiste e sua moglie Karine decisero di trasferire le attività commerciali e di vinificazione dell’azienda Champagne Geoffroy ad Ay, in una proprietà costruita alla fine del XIX secolo.
Continuando la lunga tradizione di famiglia, il prossimo capitolo del lavoro della famiglia sarà scritto dalle loro cinque figlie, Margaux, Sacha, Rosalie, Colombine e Azalée, le successore della terza generazione. Questa nuova generazione di vignaioli sta crescendo ispirata da nuove prospettive, nuove idee e preziosa esperienza.
Il vigneto comprende 14 ettari che si estendono sulle pendici di Damery, Hautvillers, Fleury-la-Rivière e soprattutto Cumières. Cumières è un piccolo villaggio classificato come “premier cru”, incastonato tra il fiume Marna e aspri pendii esposti a sud-est.
Il vigneto Geoffroy è costituito da un mosaico di 35 appezzamenti di questa terra, dove le 3 varietà di uva champagne (24% Chardonnay, 34% Pinot Meunier e 42% Pinot Nero) sono in grado di esprimersi appieno, beneficiando del suo microclima.
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