NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino profondo, con sottili riflessi granata che aumentano con l’invecchiamento. Sentori di piccoli frutti maturi a bacca rossa aprono l’ingresso al naso, successivamente alternandosi con spezie dolci e note eteree. L’assaggio è magistralmente organizzato tra tannicità e freschezza, risultando piacevole, di buona struttura e di lunga persistenza.
ABBINAMENTO
Accompagna selvaggina, assolutamente da provare con il cinghiale alle bacche di ginepro. Dopo un periodo di invecchiamento è perfetto anche da solo.
CANTINA
Grande famiglia fiorentina dedita alla produzione di vini toscani, i Frescobaldi si sono stabiliti in questa terra storica da oltre 1000 anni. La loro influenza crebbe notevolmente durante il periodo della Repubblica di Firenze, quando si sviluppò l’industria bancaria della città. La famiglia fu particolarmente coinvolta nelle grandi opere d’arte dell’epoca, come il Ponte di Santa Trinita e la Basilica di Santo Spirito. Nel 2012, questa famiglia emblematica di vini italiani pregiati ha fondato Frescobaldi – Gorgona interessandosi all’isola carcere di Gorgona. Collaborando con questo luogo unico in Europa, la tenuta contribuisce al reinserimento dei detenuti nella società, che lavorano a contatto con la natura per acquisire nuove competenze durante la loro pena.
L’isola di Gorgone, la più piccola delle sette isole dell’arcipelago toscano, ospita un piccolo vigneto a coltivazione biologica di 2 ettari nel cuore di un anfiteatro a picco sul mare. Esposto a est, questo terroir eccezionale, piantato nel 1999, comprende un vigneto piantato nel 2015 in aggiunta alla parcella originale.
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