NOTA DI DEGUSTAZIONE
Incolore e trasparente alla vista. Al naso si apre regalando un bouquet olfattivo fresco e fragrante, in cui i ricordi di bacche di ginepro si uniscono a sfumature di pepe, di cardamomo, di agrumi e di pietra focaia. Il sorso corrisponde all’olfatto, e si rivela croccante, di buon corpo e di buona persistenza.
DISTILLERIA
Koval è un azienda fondata a Chicago nel 2008 nella più antica distilleria del Midwest dopo il proibizionismo dai coniugi Robert e Sonat Birnacker, che lasciando una brillante carriera accademica si sono dedicati all’arte della distillazione rigorosamente artigianale con l’obiettivo di rivoluzionare il modo di produrre distillati in America. Tutti i prodotti sono certificati biologici e Kosher, e le materie prime vengono accuratamente selezionate da fattorie locali del Midwest, dai cereali biologici allo stesso legno utilizzato per costruire le botti da invecchiamento. I segreti della distillazione secondo il motto “dal grano alla bottiglia” sono stati ereditati dal nonno austricaco di Robert, come testimonia il grande alambicco di rame costruito in Germania pensato e creato per distillati di altissima qualità e complessità aromatica. Ogni etichetta contiene informazioni precise sulla provenienza delle materie prime e addirittura sulla specifica botte di invecchiamento.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.