DISTILLERIA
Fondata nel 1923 sul sito della fabbrica di zucchero da cui prende il nome, il rum Caroni era spesso presente nelle razioni della marina britannica. Purtroppo, con il declino dell’industria dello zucchero di Trinidad, i distillatori delle isole divennero sempre più dipendenti dalla melassa importata, rendendo la distillazione sempre meno economica. Nel 2001 il governo di Trinidad vende ad Angostura una quota del 49% della holding. La Caroni chiude nel 2002.
Nel 2004 Luca Gargano entra in possesso di molte delle botti rimaste nei magazzini della Caroni. Da allora abbiamo assistito a una serie di uscite eccezionali, che si sono rivelate sempre più apprezzate sia dai collezionisti che dai bevitori.
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