NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino profondo. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con sentori predominanti di amarena, prugna matura, spezie e note balsamiche che creano un’armonia olfattiva eccellente. In bocca, si rivela pieno e caldo, dinamico e ben bilanciato dai tannini, culminando in un finale lungo e persistente.
ABBINAMENTO
Ideale in abbinamento con primi piatti robusti, antipasti e salumi, oltre a piatti a base di carne rossa, rendendolo un compagno ideale per una tavola ricca e variata.
CANTINA
L’Azienda si trova a Lapio, un piccolo paese sulle colline della verde Irpinia, il comune che fa da padrone a uno dei piu’ grandi cru della Campania e a cui l’Azienda si dedica da piu’ di trent’anni: il Fiano di Avellino
Il territorio dal punto di vista climatico è favorito dalla presenza dei monti Picentini: una delle sue vette, il monte Tuoro (1400 mt.) si trova a brevissima distanza e fa da termoregolatore nel modulare il caldo e nell’accentuare le escursioni termiche di notte e d’inverno.
L’ Azienda vitivinicola nasce nel 2004,( fino a quella data produttori di uve conferite ad altri ) per volontà di Ercole Zarrella, sua moglie Aurelia Fabrizio ed il fratello Antonio, spinti dal comune obiettivo di produrre esclusivamente vini tipici: Fiano, Aglianico, Taurasi le cui DOCG e DOC, uniche nel proprio territorio, si esprimono al meglio nelle loro varie declinazioni.
Il Valore e il rispetto per le proprie terre, ereditano dai propri nonni e genitori, viene trasmesso anche alle tre figlie di Ercole e Aurelia: Maria Rita Simona e Martina, tutte dedite ad un ruolo specifico nell’azienda.
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