NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso si avvertono sentori di frutta bianca ed erbe aromatiche con prevalenza della camomilla. Secco al palato con bella freschezza e sapori di frutta matura con buona persistenza.
ABBINAMENTO
Accompagna primi di mare.
CANTINA
Lapio, un piccolo borgo arroccato tra le verdi colline dell’Irpinia, si incontra l’azienda vitivinicola appartenente ad Aurelia Fabrizio: Rocca del Principe.
In un territorio altamente vocato alla viticoltura, nonché da sempre cru d’elezione della varietà vitata del fiano di Avellino, la cantina è nata agli inizi del XXI secolo, esattamente nel 2004, per volontà della stessa Aurelia, di suo fratello Antonio e di suo marito Ercole Zarrella, tutti e tre provenienti da famiglie di contadini da sempre dedite alla coltivazione della vite.
Potendo contare su una superfice vitata di circa dieci ettari – dei quali al momento cinque sono impiantati a fiano – l’azienda, dalla sommità del colle Arianiello, può godere dell’esposizione di due opposti versanti, l’uno rivolto verso nord mentre l’altro rivolto verso sud.
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