NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore oro brillante. Al naso complesso fa esplodere aromi di ribes rosso e nero e ciliegia, mescolati a una delicata e sensuale quercia e sostenuti da vaniglia, cannella e pera. Attraenti sentori di agrumi, pesca e albicocca tostata chiudono questa superba esperienza olfattiva. L’attacco al palato è puro e di rara densità, scandito da una sapida mineralità. È poi il turno dello Chardonnay per rivelare la sua tavolozza di note burrose di brioche e pane tostato, che scivolano nel caffè e nel cioccolato. La sua effervescenza liscia e cremosa trasforma questo Champagne in un grande vino.
ABBINAMENTO
Gli amanti dello champagne tinto nella lana apprezzeranno questo champagne vintage come aperitivo.
Ma questo grande vino può essere abbinato a piatti insoliti come un “nane” di ricci di mare e granchio allo zafferano, un risotto con tartufo e parmigiano o un superbo pezzo di manzo leggermente grigliato.
MAISON
Le radici della famiglia Geoffroy risalgono al XVII secolo a Cumières, un villaggio nel cuore della Vallée de la Marne. All’inizio degli anni ’50 Roger Geoffroy e sua moglie Julienne decisero di fare il grande passo nella vinificazione e produrre le loro prime bottiglie: nasce il marchio Roger Geoffroy. René Geoffroy, il loro figlio, che amava la terra, succedette presto al padre, morto improvvisamente e troppo giovane. Proprietario-coltivatore per la sua anima, ha acquisito nuove viti e, con l’aiuto della moglie Bernadette, hanno sviluppato e promosso il loro marchio. Alla fine degli anni ’80, Jean-Baptiste entra a far parte della tenuta di famiglia. Dopo aver completato la sua formazione alla scuola di viticoltura, ha perfezionato il suo mestiere lavorando fianco a fianco con suo padre e il cugino di suo padre Pierrot. Nel 2008, Jean-Baptiste e sua moglie Karine decisero di trasferire le attività commerciali e di vinificazione dell’azienda Champagne Geoffroy ad Ay, in una proprietà costruita alla fine del XIX secolo.
Continuando la lunga tradizione di famiglia, il prossimo capitolo del lavoro della famiglia sarà scritto dalle loro cinque figlie, Margaux, Sacha, Rosalie, Colombine e Azalée, le successore della terza generazione. Questa nuova generazione di vignaioli sta crescendo ispirata da nuove prospettive, nuove idee e preziosa esperienza.
Il vigneto comprende 14 ettari che si estendono sulle pendici di Damery, Hautvillers, Fleury-la-Rivière e soprattutto Cumières. Cumières è un piccolo villaggio classificato come “premier cru”, incastonato tra il fiume Marna e aspri pendii esposti a sud-est.
Il vigneto Geoffroy è costituito da un mosaico di 35 appezzamenti di questa terra, dove le 3 varietà di uva champagne (24% Chardonnay, 34% Pinot Meunier e 42% Pinot Nero) sono in grado di esprimersi appieno, beneficiando del suo microclima.
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