NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore paglierino lucente, bollicine fini e persistenti. Al naso emergono delicati aromi di mela renetta, crosta di pane e lieviti. In bocca è fresco, delicato ed elegante. Piacevole.
ABBINAMENTO
Ideale per un aperitivo con gli amici, o a tutto pasto, con preparazioni altrettanto delicate.
CANTINA
Brda è il Collio, come il Collio è detto Cuej in friulano e den Ecken in tedesco. Come la si voglia chiamare, questa splendida terra, quella del Collio italiano e sloveno, è estremamente vocata per la produzione dei vini, in particolare quelli bianchi. Questa è la storia di una terra a lungo divisa, ma legata dalla stessa vocazione vinicola, oggi ricongiunta dall’avventura imprenditoriale di Robert Prinčič di Giasbana, San Floriano del Collio, in Italia, e Matiaž Četrtič di Kojsko, in Slovenia; due giovani produttori che hanno unito le loro forze per un progetto comune. Brda e Collio sono così diventati di nuovo un tutt’uno con l’aiuto delle rispettive aziende, sotto l’egida del vitigno autoctono per eccellenza, la Ribolla Gialla- Rumena Rebula. Da questa’avventura oggi, presso l’azienda Sinefinis, si produce un solo e ottimo prodotto: Rebolium – Sinefinis, bollicine senza confini né ostacoli. Perché una bollicina può rendere liberi.
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