CANTINA
La forte attrazione condivisa per il vitigno Negroamaro e le bollicine è nata proprio sui banchi dei corsi di sommelleria.
Somm’A4 racchiude nel nome stesso dell’azienda l’idea del progetto: quattro sommelier che, a distanza di anni da quel corso, hanno realizzato la spumantizzazione del Negroamaro con metodo classico.
La passione esalta il potere immaginifico: si è immaginato dove questo vitigno potesse arrivare, ed il risultato è stato all’altezza dell’attesa.
Il Negroamaro, uva tanto ostica quanto generosa, come le terre del Sud da cui proviene, difficile ma oltremodo versatile nelle varie tipologie di vinificazione; il rosa è la sua veste più affascinante, quella che dona luce e profumi ammalianti nel bicchiere. Per la seconda fermentazione in bottiglia ci siamo avvalsi dei migliori maestri spumantizzatori da generazioni della provincia di Brescia e… dove finisce il vino inizia lo spumante !
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