Puligny-Montrachet 2021 – Domaine Leflaive

Annata: 2021

Denominazione: Puligny-Montrachet 

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 13% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 12/14°C

Bernardi Rate: 100/100

Tipologia: Bianco Borgogna, Bianco Francia Biodinamico

Peculiarità: Questo Puligny-Montrachet è prodotto con uve che vengono raccolte a mano con cernita dei vari grappoli e scelta del momento ottimale per la vendemmia attraverso un costante monitoraggio delle condizioni di maturazione ideali di ogni differente parcella. Giunte in cantina le uve vengono pressate gentilmente, utilizzando una pressa pneumatica, e lasciate decantare per circa 24 ore, dopodiché il mosto viene travasato in botti di rovere di Vosges e di Allier, nuove per il 18%, e fatto fermentare utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Il vino rimane poi ad affinare nelle stesse botti per circa 12 mesi prima di passare in vasche d’acciaio per altri 6 mesi ed essere finalmente imbottigliato subendo una filtrazione leggera e una chiarifica omeopatica solo se necessario.

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CANTINA

Domaine Leflaive si afferma tra le realtà vitivinicole storiche e più rinomate di Puligny-Montrachet, in Borgogna. La famiglia Leflaive è proprietaria di vigne da più di 4 secoli ed è nel 1717 che Claude Leflaive s’istallò a Puligny. Ma la vera fondazione del Domaine attuale avvenne nel 1920, quando Jospeh Leflaive decise di vinificare e commercializzare in proprio i vini dai vigneti prestigiosi della famiglia che fino ad allora erano prodotti da negociants. Con l’aiuto di Francois Virot reimpiantò le viti devastate dalla filossera, selezionando i portainnesti che meglio si adattavano al microclima della zona. Alla morte di Jospeh, nel 1953, presero le redini dell’attività i 4 figli (Joseph, Jeanne, Anne e Vincent) portando il Domaine ad alti livelli di eccellenza. Oggi la cantina è gestista interamente da Anne-Claude Leflaive, figlia di Vincent.

La filosofia della cantina è improntata fin dall’inizio al rispetto del terroir, all’umiltà verso le forze naturali e ad una rigorosa e costante ricerca di eccellenza nella produzione del vino. Il vigneto, che si estende per 25 ettari, è condotto secondo il metodo biodinamico, che consente di preservare la vera natura dei vini prodotti.

I vini della cantina Domaine Leflaive sono caratterizzati da una netta mineralità eda grande intensità e ricchezza, hanno un alto potenziale di invecchiamento, presentando maggiore complessità e finezza. Ciascuno esprime le caratteristiche del terroir di provenienza e regala sensazioni uniche.

Peso 1.5 kg
Regioni Francia

Borgogna, Bourgogne

Vitigno

Chardonnay

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