DISTILLERIA
Helena Fuente seleziona rum di maggior raffinatezza dove la complessità inizia a dispiegarsi completamente pur mantenendo un carattere “facile” che lo rende godibile, per specialisti e semplici bevitori. Il segreto di ogni buon affinatore si cela soprattutto nella capacità di cogliere l’equilibrio tra la proverbiale morbidezza “quasi dolce” di questo distillato e la sua pulizia espressiva, evitando ogni aspetto di eccessiva zuccherosità e di sensazioni troppo conciate che spesso affliggono molti dei rum commerciali.
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