Spaghetto di Grano Duro “Pasta Tirrena” – Frescobaldi

Descrizione: Tirrena nasce nel migliore terroir per la coltivazione di grani antichi, grazie alla simbiosi tra freschi terreni, clima mite e brezze del Mar Tirreno. Le caratteristiche minerali del suolo, unite al sapere della Famiglia Frescobaldi, donano a questa pasta un carattere unico. Artigianale, 100% Made in Tuscany, una vera e propria espressione del terroir. È realizzata a partire da semolato di grano duro semi-integrale, poco raffinata e ricca di fibre, polifenoli e vitamine. Questo garantisce qualità nutritive superiori e l’alta digeribilità. Le varietà di grani utilizzati sono Senatore Cappelli, Khorasan e Evoldur.
Il grano viene coltivato con cura maniacale nelle tenute di famiglia e poi trasportato presso il Mulino Borgioli a Calenzano (FI). La lavorazione invece è stata affidata allo storico Pastificio Artigiano Fabbri a Strada in Chianti (FI). Il metodo di lavorazione è totalmente naturale e artigianale, che si tramanda di generazione in generazione e la trafilazione viene effettuata al bronzo. L’essiccattura è lenta e avviene all’interno di celle statiche, per una durata che va dalle 72 alle 144 ore con una temperatura inferiore a 38°C, in modo da mantenere al massimo le proprie qualità organolettiche. Ciò conferisce a Pasta Tirrena un color nocciola e un profumo autentico di grano, un’alta digeribilità e una straordinaria capacità di assorbire condimenti.

Formato: 500 g

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua Allergeni: Glutine, può contenere tracce di uova, soia e senape Varietà di grani antichi coltivati: Senatore Cappelli, Khorasan, Evoldur

Valori medi per 100g di prodotto: Energia (kJ)1423Energia (kCal)340Grassi (g)2.5di cui acidi grassi saturi (g)0.8Carboidrati (g)68di cui Zuccheri (g)3.7Proteine (g)12.5Sale (g) 0.002