NOTA DI DEGUSTAZIONE
Totalmente incolore e cristallina, ha naso intenso di agrumi, lime e limone, toni vegetali di agave cotto e sfumature dolci di burro e vaniglia. Sorso ricco, caratteristico, dove torna la nota agrumata e la parte vegetale con un corpo complesso, profondo e robusto ma di grande beva. Lunga è la persistenza di olive verdi e salamoia.
DISTILLERI
La casa di el tequileño è la storica distilleria La Guarreña, situata nella magica città di Tequila. Rappresenta uno dei soli 8 marchi di tequila prodotti esclusivamente nella propria distilleria.
Le agavi di altissima qualità provengono dagli altipiani di Jalisco, regione di coltivazione dell’agave blu. Il terreno ricco di minerali produce agavi con un contenuto zuccherino naturalmente più elevato.
Un camion carico di agave impiega quattro ore per viaggiare dagli altipiani alla distilleria nella città di Tequila, ma per Don Jorge il lavoro, il tempo e il trasporto erano un piccolo prezzo da pagare per ottenere il carattere che desiderava per il suo tequila.
Tutti i Tequila sono distillati esclusivamente in alambicchi di rame, in modo tale da rimuovere meglio le impurità indesiderate e ottnere un tequila puro e pieno di carattere.
La Sostenibilità è sempre stata un obiettivo importante per El tequileño, fin dalla sua fondazione nel 1959.
Attualmente, il 98% dei residui di produzione viene convertito in compost organico. Questo compost viene poi utilizzato come fertilizzante per la generazione successiva di agavi. Oltre a guidare gli sforzi per la conservazione delle fonti d’acqua locali.
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