Toscana IGT “Le Pergole Torte” 2019 – Montevertine

Annata: 2019

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni: Sangioveto 100%

Alcol: 14% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 17/18°C

Bernardi Rate: 99/100

Tipologia: Rosso Toscana

Abbinamento: Arrosti di carni bianche e rosse, Pollame nobile, Cacciagione, Formaggi

Peculiarità: “Le Pergole Torte” di Montevertine è un’eccellenza toscana, un monumento italiano e tra le star del panorama enologico mondiale. Ci troviamo nel cuore dell’areale del Chianti Classico, più precisamente a Radda, la patria per eccellenza del Sangiovese. Dal 1981 la cantina Montervertine è uscita dal disciplinare ma continuando a produrre con il suo metodo tradizionale, fuori dalle mode e dagli obblighi del mercato. Come per le migliori avventure, tutto nacque in modo inaspettato: si trattava quasi di un hobby per Sergio Manetti, una produzione destinata ad amici e clienti. Poi, al Vinitaly, la verità: quel vino era qualcosa di straordinario. Pochi anni dopo, conseguenza inevitabile di una passione vera e potente, Sergio Manetti decise di dedicarsi all’attività di vitivinicoltore, innescando un percorso di crescita e qualità, che ancora oggi è portato avanti dal figlio. Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella nostra zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai vigneti storici, circa ettari dei totali 18 posseduti, piantati fra il 1968 e il 1999 e scelte e vinificate da Martino Manetti con la collaborazione dei vignaioli di Montevertine e dell’enologo Paolo Salvi, seguendo gli insegnamenti di Giulio Gambelli e Bruno Bini. Le Pergole Torte matura per un anno in barriques Allier e un anno in botti di rovere di Slavonia. La fermentazione malolattica, avviene in vasche di cemento e l’invecchiamento per 12 mesi in barriques, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia. Non è ne filtrato, ne chiarificato.

Dal 1982 le etichette sono disegnate dall’artista Alberto Manfredi, amico storico di Sergio, a cui piaceva raffigurare con semplici pennellate volti stilizzati, semplici e attraenti di signore. In seguito alla sua scomparsa, per ricordarlo ogni anno, vengono utilizzati i suoi disegni conservati nei vecchi archivi.