Vigneti delle Dolomiti Manzoni Bianco “Fontanasanta” 2023 – Foradori

Annata: 2023

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigni: Manzoni Bianco 100%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Bernardi Rate: 90/100

Tipologia: Bianco Trentino

Peculiarità: Il Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Fontanasanta” di Elisabetta Foradori proviene dall’omonimo vigneto della collina di Trento, caratterizzato da terreni argilloso-calcarei. Il vigneto, interamente biodinamico, è formato da 3 parcelle, di 3 ettari totali. La fermentazione con macerazione dura 7 giorni in vasche di cemento, mentre l’affinamento avviene in botti di acacia per 12 mesi. Questa uva, l’incrocio manzoni, nasce dall’unione del riesling renano con il pinot bianco.

24.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Fontanasanta Manzoni Bianco di Foradori è un vino bianco agile, fresco e leggermente aromatico. Gustoso e di ottima beva, in gioventù questo incrocio mostra la finezza e i profumi materni del pinot bianco, evolvendo col tempo verso i tratti minerali paterni del riesling.

ABBINAMENTO

Dopo una passeggiata mano nella mano con la vostra dolce metà sotto i primi timidi soli invernali, il Manzoni Bianco è un vino da tarda mattinata, da bere seduti uno in braccio all’altro, condividendo un cartoccio di fritto misto.

CANTINA

Nel 1901 viene fondata l’Azienda Agricola e nel 1939 Vittorio Foradori la acquista e nel 1960 con Roberto Foradori si ha la prima produzione “Foradori”.
Nel 2002 l’azienda si converte all’agricoltura biodinamica e nel 2009 ottiene la certificazione Demeter.Nel 2012 prima vendemmia di Emilio, figlio di Elisabetta Foradori e Rainer Zierock. Oggi la conoscenza dei ritmi e dei cicli della natura si è perfezionata nel tempo con l’osservazione: ogni stagione porta cose nuove, ogni giorno insegna e fa capire. Ascoltare per cogliere le sottili differenze esistenti in natura, imparare a preservare la sincerità del carattere dell’uva nell’espressione del suo luogo d’origine, queste sono le priorità della famiglia Foradori ed elevare la gestualità agricola a creatività. L’azienda è attualmente nel mezzo del quarto passaggio generazionale: dopo il recupero genetico dei ceppi genetici originari di Teroldego e la rivitalizzazione raggiunta da Elisabetta Foradori e Rainer Zierock, sono oggi Emilio, Theo e Myrtha Zierock i responsabili dell’evoluzione di Foradori. Il filosofo-enologo Emilio gestisce gli aspetti della produzione vinicola. Theo, il politologo-giornalista si occupa degli aspetti gestionali e commerciali dell’ azienda dal suo dolce esilio napoletano, mentre l’orticoltrice Myrtha è incaricata della progressiva diversificazione agricola di Foradori.

Peso 1 kg
Regione

Trentino Alto Adige

Vitigno

Manzoni Bianco

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