NOTA DI DEGUSTAZIONE
Freschezza, purezza, note di frutti a bacca rossa e sentori di terra e roccia. Ogni sorso di questo Pinot Noir vi trasporterà nella meravigliosa regione di Tonnerre, dove il terroir unico dà vita a vini straordinari.
ABBINAMENTO
Un vino facilmente abitabile a tanti piatti.
CANTINA
Il Domaine de la Chappe, gestito da Vincent Thomas a Tonnerre, nella Borgogna del Nord, è un’azienda agricola diversificata che comprende viticoltura biologica, coltivazione di cereali e allevamento di maiali.
Estendendosi su 6 ettari, produce 12 cuvées, molte senza solfiti, utilizzando principalmente Aligoté e Chardonnay. Fondata nel 2003, l’azienda rappresenta una delle poche realtà di viticoltura naturale nella recente AOC Tonnerre, creata nel 2006.
Vincent combina tradizione e innovazione, creando vini freschi, rotondi e floreali che riflettono l’unicità del terroir di Tonnerre.
Recensioni
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