Il dottor Salvatore Gagliano inizia la produzione dei suoi liquori a Palermo intorno al 1860. Protagonista della vita pubblica della città, è uno degli artefici della sua evoluzione industriale imprenditoriale e commerciale. Nel 1875 Gagliano partecipa, con i suoi rinomati liquori, alla Grande Esposizione Internazionale presso il Casinò delle Arti nella Conca D’Oro e riceve un attestato di benemerenza con medaglia di bronzo.