NOTA DI DEGUSTAZIONE
Di colore verde Chartreuse, dal profumo erbaceo e pepato intenso. Un palato fresco con note mentolate, linfa di pino e agrumi. L’amaro del tè in fondo alla bocca ne prolunga la degustazione.
MODALITÀ DI CONSUMO
Come digestivo, per scoprire tutti i sapori e la potenza aromatica. Servire preferibilmente freddo tra 12° e 13° oppure con ghiaccio. Utilizzato fin dal XIX secolo come ingrediente nei cocktail o in cucina per ricette dolci e salate, conferisce un carattere unico.
DISTILLERIA
Il liquore Chartreuse risale al 1605, quando in un monastero vicino a Parigi i monaci ricevettero in regalo dal maresciallo di Enrico IV un manoscritto riportante la ricetta di un alchimista dalla grande conoscenza di erbe e capacità di trattarle per crearne un rimedio benefico.
Dopo anni spesi nel tentativo di interpretare il manoscritto, agli inizi del 1700 venne disegnata la prima formula pratica per la riproduzione di questo “Elixir di lunga vita”. Al giorno d’oggi questa ricetta viene riprodotta esclusivamente dai monaci della Chartreuse, i quali si rifanno all’antico manoscritto per ricreare quello che oggi è definito “Elixir vegetale della Grand-Chartreuse”.
La ricetta, mantenuta segreta, contiene 130 erbe che vengono macerate in alcool di qualità e successivamente distillate. Si procede quindi all’invecchiamento in fusti di rovere nelle suggestive cantine di Voiron.
Liquore creato nel 1984 per commemorare il 9° centenario anniversario della fondazione della Grande Chartreuse. Se ne consiglia la consumazione a temperatura molto fredda. Tradizionalmente considerato come digestivo dopo cena, ma sempre di più utilizzato anche come long drink.
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